Fluss + Meer-Buffet
Vorspeisen
- Thunfischsalat
Heringsalat „Hausfrauen Art“
Marinierte Flusskrebse mit Mango und roten Zwiebeln
Shrimpscocktail
Suppen (1 auswählen)
- Hummercremesuppe mit sautierten Shrimps
Bouillabaise (Französische Fischsuppe)
Hauptspeisen (3 auswählen)
- Lachsfilets vom Grill mit Sauce Bernaise dazu Dillkartoffeln
Pochiertes Kabeljaufilet an Wermutsauce auf Gemüsebeet dazu Risotto
Gebackene Fischfilets (Buntbarsch, Seelachsfilet) mit Kartoffelsalat und Sauce Tartare
Jambalaya (Kreolische Fischpfanne)
Meeresfrüchterisotto
Gebratenes Buttermakrelenfilet an Räucherfischsauce, dazu Gemüsetagliatelle
Nachspeisen (2 auswählen)
- Strudelvariation mit Vanillesauce
Verschiedene Petit Fours
Schoko-Mousse
Diverse Fruchtknödel
Variationsmöglichkeiten
- 4-gängiges Buffet
- 3-gängiges Buffet (ohne Suppe)
- 3-gängiges Buffet (ohne Dessert)
- 3-gängiges Buffet (ohne Vorspeise)