Vorspeisen (2 auswählen)
- Falafel auf Blattsalat, Kernöldressing und Hummus
Glasnudelsalat mit Gemüsewürfel
Vogerlsalat mit gebratenen Erdäpfeln und Kernöl
Suppen (1 auswählen)
- Tomatencremesuppe mit Bärlauch-Pesto
Gemüsebouillon mit Quinoa und Gemüsestreifen
Hauptspeisen (3 auswählen)
- Gebratene Vollkornlaibchen auf Ratatouille, dazu Salzerdäpfel
Pikantes Wokgemüse mit gebratenem Tofu-Streifen in Sojasauce, dazu Basmatireis
Tofu-Geschnetzeltes „Stroganoff-Art“ mit Röstkartoffeln
Gemüsecurry mit Reis
Seitan-Gulasch mit Salzkartoffeln
In Kürbismehl gebratener Tofu auf Gemüserisotto
Vollkornspaghetti all‘ arrabiata
Nachspeisen (2 auswählen)
- Kokos-Panna cotta auf Beerenragout
Soja-Joghurt-Terrine mit Hollunder, dazu Beerenragout
Schoko-Mousse
Variationsmöglichkeiten
- 4-gängiges Buffet
- 3-gängiges Buffet (ohne Suppe)
- 3-gängiges Buffet (ohne Dessert)
- 3-gängiges Buffet (ohne Vorspeise)