Steirisches Buffet
Vorspeisen
- Rindfleischsalat
Käferbohnensalat
Dreierlei Auftriche (Verhackert, Grammelschmalz, Kürbiskernaufstrich)
Hausgemachte Tafelspitzsulz mit rotem Zwiebel und Kernölvinaigrette
Suppen (1 auswählen)
- Kartoffelsuppe mit Eierschwammerln
Rindsuppe mit Speckknödel/Kaspressknödel/Nudeln und Gemüse
Gerstlsuppe
Hauptspeisen (3 auswählen)
- Ripperl
Selchschopf
Stelze
Krustenbraten
Schweinsbraten
Fleischlaibchen
Kalbsrahmgulasch
Gröstel/Blunzengröstel
Backhendlteile
Beilagen (3 auswählen)
- Folienkartoffel
Kaspressknödel
Sauerkraut
Gemüse
Serviettenknödel
Petersilkartoffel
Letscho
Kartoffelsalat
Nachspeisen (2 auswählen)
- Kuchen und Strudelvariation mit Vanillesauce
Kaiserschmarren mit steirischem Apfelmus
Diverse Fruchtknödel
Variationsmöglichkeiten
- 4-gängiges Buffet
- 3-gängiges Buffet (ohne Suppe)
- 3-gängiges Buffet (ohne Dessert)
- 3-gängiges Buffet (ohne Vorspeise)